LAS SETAS Y LA NATURALEZA

2005-12-06T12:32:00.000-08:00

CIENCIAS NATURALES
2º CICLO E.S.O.

LAS SETAS Y LA NATURALEZA

INTRODUCCION

Los Hongos son organismos que viven en la naturaleza. Constituyen un grupo independiente llamado Reino Fungi, no son ni plantas ni animales.
Se clasifican en dos grandes grupos:
a) Hongos Microscópicos, que a veces producen enfermedades en seres humanos, animales y plantas, y a veces se utilizan para obtener alimentos, como por ejemplo: Las levaduras del pan, de la cerveza.
b) Hongos Macroscópicos ó Superiores, que producen setas y se reproducen mediante esporas. Se clasifican en: Ascomicetos, si las esporas están en el interior de una bolsa llamada asca y Basidiomicetos, si las esporas están en el exterior de una especie de maza llamada basidio.

Los hongos, al igual que todos los seres vivos, tienen un nombre que consiste en dos palabras en latín, la primera referida al Género y la segunda a la Especie. Además, algunos hongos se conocen por un nombre común ó popular, por ejemplo, Lactarius deliciosus (Níscalo, Rovellón, Nícalo, etc.).

Los hongos no tienen clorofila, y deben incorporar los nutrientes comportándose de tres formas:

1) Hongos Micorrízicos: Se asocia en simbiosis con plantas obteniendo un mutuo beneficio. El árbol proporciona los azúcares que necesita el hongo y el hongo transmite al árbol agua y elementos minerales, por ejemplo Boletus edulis forma micorrizas con pinos, castaños ó robles
2) Hongos Saprofitos: Se alimentan de materia orgánica muerta, descomponiéndola y reciclándola. Algunos hongos saprofitos son cultivados por el hombre, por ejemplo, el champiñón (Agaricus bisporus)
3) Hongos Parásitos: Viven a expensas de otros seres vivos a los que provocan enfermedades, incluso la muerte, por ejemplo el Yesquero (Fomes fomentarius).

Las setas se identifican conociendo las partes que la constituyen y las características organolépticas propias. Es importante identificar las setas porque existen algunas que son tóxicas y alguna mortal.

TAREAS.

En grupos de cinco estudiantes, investigar utilizando las páginas web indicadas en la sección de Recursos, lo siguiente:
.- ¿Qué es un hongo? ¿Qué es una seta?.
.- ¿Que diferencias hay entre los hongos, los animales y las plantas?
.- Citar diez Ascomicetos y diez Basidiomicetos.
.- Citar diez hongos con su nombre en latín y sus nombres comunes conocidos.
.- ¿Qué importancia tienen las micorrizas en la naturaleza?
.- ¿Por qué son importantes los hongos saprofitos?
.- ¿Cómo se realiza el cultivo de los hongos?
.- ¿Qué partes de la seta deben tenerse en cuenta para su identificación?
.- ¿Cuáles son las características organolépticas que definen las setas?.
.- ¿Cuáles son las principales setas comestibles?
.- ¿Cuáles son las principales setas tóxicas?
.- ¿Por qué son importantes los hongos en la naturaleza?
.- ¿Cuál es la importancia social de las setas?
.- ¿Cuales son los consejos para recolectar setas?

MIENTRAS REALIZAS LA INVESTIGACIÓN TEN SIEMPRE PRESENTE ESTA CRUCIAL PREGUNTA: ¿Qué pasaría si no existieran los hongos?

PROCESO
Utiliza los libros, revistas, CD’s, que existan en la biblioteca del colegio para tomar notas sobre los hongos y las setas.
Visita los enlaces que se encuentran en la sección de recursos para realizar tu investigación.
Consigue esquemas ó fotografías que muestren las partes de una seta, el ciclo biológico de los hongos, esporas, ascas, basidios, micorrizas.
Contesta, en una hoja de ejercicios, las preguntas enumeradas en la sección Tarea.
Haz un resumen de tu investigación (entre 2 y 4 folios), para exponerlo de forma oral (entre 5 y 10 minutos)
Entre los objetivos de esta WebQuest podemos decir que los estudiantes:
Entenderán que los hongos no son setas, ni las setas son plantas, que constituyen un Reino independiente denominado Fungi.
Tomarán conciencia sobre la importancia de la preservación de los hongos en la naturaleza.
Tendrán unos conocimientos básicos que les permitirán reconocer los hongos que recolecten, y tendrán conciencia de la peligrosidad del posible consumo de setas tóxicas.
Conocerán los efectos beneficiosos y perjudiciales de los hongos.
Conocerán las implicaciones sociales de los hongos en cuanto a desarrollo rural (rutas micológicas, micogastronomía, industrialización, etc.).

RECURSOS
En esta WebQuest se utilizarán recursos físicos y recursos de la Red.
Físicos:
Libros y Guías de Micología:
+ Manual del Recolector de Setas (Junta de castilla y León.2004).
+ Hongos-Setas-en Castilla y León (Bastardo del Val, José; García Blanco, Aurelio y Sanz Carazo Miguel. 2001).
+ Manual para buscar Setas (García Rollán Mariano; Ministerio de Agricultura Pesca y alimentación . 2001).
+ Setas y Rutas Micológicas en Sanabria, Carballeda y Los Valles (ADISAC LA VOZ 2004)
CD’s:
+ Setas y Rutas Micológicas en Sanabria, Carballeda y Los Valles (ADISAC LA VOZ 2004).
+ El Fascinante reino de Los Hongos (Adema 2003)
De la Red:
MICOTURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE
+http://www.desanabria.org/index_archivos/Page1115.htm.
+www.myas.info
MORFOLOGÍA DE LAS SETAS
+http://www.aragonesasi.com/natural/hongos/index.htm.
+http://www.vivelanaturaleza.com/naturalista/Micologia1-1.php.
CULTIVO DE SETAS.
+ http://www.infoagro.com/forestales/setas.asp.
NORMAS DE RECOLECCIÓN
+ http://www.valdeorras.com/micologia/
ASCOMICETOS Y BASIDIOMICETOS
+ http://inicia.es/de/aguscamo/
CARACTERES ORGANOLÉPTICOS
+http://www.errotari.com/errotaricastellano/iniciacion3.htm.
MICORRIZAS
+http://labpatfor.udl.es/plantmicol/micorrizacast.html
+http://www.encuentros.uma.es/encuentros55/micorrizas.html
+http://www.tusplantas.com/jardin/jardines/?pagina=jardin_jardines_013_013.
HONGOS PARASITOS, SAPROFITOS Y MICORRIZOGENOS
+http://www.amanitacesarea.com/guia_ecologia3.html.

EVALUACION
1. Calificar el resumen de la investigación y la exposición oral de cada alumno.
2. Dibuje una seta y nombre cada una de sus partes.
3. Calificar la explicación de al menos 5 de las preguntas solicitadas en la sección tarea.

CONCLUSIÓN
Al finalizar el tema los niños tendrán una idea más clara de lo que son los hongos, las setas, su importancia en la naturaleza, los beneficios y perjuicios que pueden causar al hombre .
Los niños, con estos conocimientos, estarán más sensibilizados en el respeto al medio ambiente.

MATRIZ DE VALORACIÓN "RUBRIC"
1. Excelente - La respuesta esta completa y correcta. - Las ideas están claras, organizadas y son interesantes. - Usa vocabulario apropiado y correcto. - Tiene detalles - La comunicación es excelente.
2. Buena - La respuesta está completa y razonable. - Las ideas no están organizadas. - El vocabulario es limitado. - Tiene detalles. - La explicación es clara
3. Regular- La respuesta es clara pero está incompleta. - Las ideas están confusas. - Los detalles son limitados. - No hay mucha comunicación.
4. Insuficiente.- La respuesta está incompleta e incorrecta. - No hay detalles. - Comunicación muy limitada.

Fecha de realización- 6 de diciembre de 2005-
WebQuest creada por Raquel Díez Flórez. rakelflorez@ono.com.
http://www.rakelflorez.blogspot.com/